HERSBRUCK – Im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Hersbruck erleben“ hat die CSU in Hersbruck zu einer Betriebsbesichtigung der Bürgerbräu Hersbruck eingeladen. Über 30 Interessierte folgten der Einladung.
Die Ortsvorsitzenden Götz Reichel (CSU Hersbruck) und Peter Uschalt (CSU Altensittenbach) betonten in ihren Einleitungsworten die Bedeutung des lokalen Mittelstands: „Es ist uns wichtig, nicht nur über Wirtschaft zu reden, sondern direkt vor Ort zu sehen, mit wie viel Herzblut und Innovationskraft unsere heimischen Betriebe geführt werden.“
Von der Schrotmühle bis zum Lagerkeller und zur Gärung
Brauereichefin Sonja Weid führte die Gruppe durch den Betrieb. Mit einer Mischung aus fachlicher Expertise und einer spürbaren Leidenschaft für das Brauhandwerk erklärte sie den Weg des Bieres – angefangen bei der Auswahl regionaler Rohstoffe über den Sudprozess bis zur Gärung. Besonders beeindruckt zeigten sich die Gäste von der Philosophie des Hauses, die konsequent auf Qualität statt auf Masse setzt. Auch vom ökologischen Engagement des Familienbetriebs waren die Gäste angetan. Die Bürgerbräu ist als „SolarBier“-Brauerei zertifiziert. Das bedeutet, dass für den Brauprozess ausschließlich regenerative Energien verwendet werden.
Der technologische Höhepunkt der Führung war die neue Flaschenabfüllanlage. Rund 3000 Flaschen pro Stunde flitzen hier über das Band.
Die Bürgerbräu Hersbruck ist heute eine der letzten verbliebenen Privatbrauereien im Landkreis Nürnberger Land, die noch eigenständig vor Ort produziert. Die Brauerei ist zudem ein Baustein der städtischen Infrastruktur. Weid erläuterte die Kooperation mit der Hewa: Direkt auf dem Brauereigelände befindet sich eine Heizzentrale der Fernwärmeversorgung. Dies sichere eine effiziente Energienutzung für weite Teile der Nachbarschaft.
Gespräche bei Brotzeit und Zwickelbier
Nach dem Rundgang war der Wissensdurst gestillt, der Durst auf die Spezialitäten des Hauses jedoch geweckt. Bei einer fränkischen Brotzeit und den verschiedenen Bierspezialitäten der Bürgerbräu bot sich ausreichend Gelegenheit für angeregte Gespräche. Die CSU in Hersbruck bedankte sich mit einem Blumenstrauß bei Sonja Weid für die Gastfreundschaft.
