Der Name ist Programm – rund 500 Meter hoch liegt Hegnenberg und damit deutlich höher als alles, was sich südwestlich erstreckt. Von dort erhält man einen einzigartigen Blick über Altdorf und darüber hinaus. Einfach zum Genießen, vor allem wenn man ihn mit Besonderen für den Gaumen kombinieren kann.
Seit 17. März ist das endlich möglich, denn „zur schönen Aussicht“ hat unter neuer Leitung wieder geöffnet. Neuer Pächter des alteingesessenen und beliebten Gasthauses ist Philipp Kreuzeder aus Altdorf. Für den gelernten Koch geht damit sein Traum in Erfüllung: Nach Jahren in der gehobenen Gastronomie kann er jetzt im eigenen Betrieb seine Vorstellungen realisieren.
Bodenständig und fein
Ein Blick in die Speisekarte reicht aus, dass die Vorfreude das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Nicht ganz so einfach kann man sie beschreiben. „Deutsche Küche, fränkisch-regional und kreativ“, charakterisiert Philipp Kreuzeder das, was er seinen Gästen anbietet. Beispielsweise, als Vorspeise: gegarter Rettich, Dunkelbier, Kümmel, Dörrpflaumencreme, dazu geröstetes Sauerteigbaguette. Klassisches, das es in dieser Art und Kombination hier geben wird und das saisonale Produkte wie Erdbeeren, Spargel oder, im Herbst, Rüben, ergänzen.
Achtsame Küche
Alles hausgemacht, alle Zutaten aus der Region, alles wird verwendet, denn Philipp Kreuzeder kauft ganze Tiere – nicht nur die „Sahnestückchen“. Daher steht auf der Karte auch nur „geschmortes Oberpfälzer Wild vom Jäger“ – denn ob es Reh, Wildschwein oder Hirsch sein wird, hängt vom Jagderfolg ab. Fisch wie Lachsforelle oder Saibling, Fleischgerichte von nachhaltig aufgezogenen Bio-Weiderindern und Strohschweinen sowie vegetarische und vegane Gerichte komplettieren die Karte.
Ein Ziel für Ausflüge und Feiern
Von Donnerstag bis Sonntag ab 11:30 Uhr öffnet „zur schönen Aussicht“ – sowohl Ausflügler wie Familien, Wanderfreude und Radsportler sind herzlich willkommen. Und für Feiern bietet die Gaststätte ebenfalls Raum und das passende Ambiente. Bei schönem Wetter lädt jetzt auch die Terrasse unter den Bäumen zum Verweilen ein. Eine Reservierung wird empfohlen – gern auch online auf der Homepage. https://hegnenberg-kreuzeder.de/
Ostern spezial
Über Ostern hat das Restaurant zusätzlich am Ostermontag geöffnet und speziell dafür hat Philipp Kreuzeder Jura-Distl-Lamm und Fisch aus Erlangen in die Speisekarte aufgenommen.
Philipp Kreuzeder und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch.
„zur schönen Aussicht“ – Philipp Kreuzeder
Hegnenberg 9, 90518 Altdorf,
Tel. 09187 5232
E-Mail [email protected]
Geballte Kompetenz in der Wallensteinstadt:
