Seitenweise Häppchen
NÜRNBERG / HERSBRUCKER SCHWEIZ - Die Art zu leben, über was definiert sie sich eigentlich? Viele denken da zuerst ans Essen, vor allem in Franken. So auch Oliver van Essenberg, der Herausgeber des Buches „Lebensart genießen - in und um Nürnberg“. Aber Essenberg weiß: Zu Genuss und fränkischer Lebensart gehört noch viel mehr, nämlich neben der Stadt auch das Umland wie der Genussmotor Hersbrucker Schweiz.
„Essen, Trinken und Ausgehen“ bilden nur einen Teil der schönen Dinge, die diese Region so lebens- und liebenswert machen. Auch „Wohnen, Mode und Schmuck“ sowie „Kunst, Kultur und Natur“ tragen dazu bei. Mit und in diesen drei großen Kapiteln spiegeln sich all diese Facetten, die das Buch zu einem dicken Wälzer von 288 Seiten machen. Den serviert Essenberg aber in informativen und dank vieler Bilder optisch ansprechenden Häppchen.
Und diese sind geschickt aufbereitet: Auf immer nur wenigen Seiten finden sich rund 100 Einzelporträts von Geschäften, Gasthäusern, Märkten und Betrieben, die Einblick in ihre Arbeit geben, sowie kleine Erklärstücke zu den heimischen kulinarischen Spezialitäten. In Sachen Wohngenuss sind auch die Unterkrumbacher Möbelmacher dabei, die mit ihren Qualitätsprodukten aus regionalem Massivholz für Nachhaltigkeit sorgen und gerade deswegen über die Grenzen Frankens hinaus bekannt sind. Ähnliches gilt für das Dehnberger Hof Theater, das mit seinen Konzerten, Musicals und Frühschoppen auch die Städter anlockt.
Garniert und gegliedert werden diese Beiträge mit Essays und Interviews zu Themen wie „Gewürzhandel in Nürnberg“ oder „Sinn und Sinnlichkeit“, die das breite Spektrum von Geschichte über Spitzengastronomie, grüne Mode und Menschenrechte bis hin zur Vereinbarkeit von alter und moderner Architektur aufweisen. Und immer geht der Blick auch über die Stadtmauern hinaus. Nur beim Artikel über das „Schäufele“ ist Essenberg der dazugehörende König vom Land wohl durchgerutscht...
Selbst wer hier lebt, lernt sicher noch etwas dazu, beispielsweise über die Arbeit eines Bier-Sommeliers oder, dass der Nürnberger Rat in einer Satzung von 1313 die Geburtsstunde der Rostbratwurst markierte, denn: „Alles Schweinelenden-Brät soll man in die Würste hacken“. Rezepte, Karten und Adressen sorgen zudem für eine umfassende Information.
Blumen im Liebestaumel
Der Fokus richtet sich bei allem aber natürlich auf die Dinge, die die Metropolregion ausmachen, wie den Christkindlesmarkt, das Germanische Nationalmuseum oder „Rock im Park“. „Das Besondere einer Stadt unter dem Fokus der Lebensart und des Genusses herauszuarbeiten“, erklärt van Essenberg seine Idee, „ist wichtig für Konzept und Aufbau“ des Buches. Daher darf logischerweise der Dialekt nicht fehlen, wenn „die rosn“ von Fitzgerald Kusz „middi lilien flördn“.
„Eine abwechslungsreiche Mischung“ - so das Ziel des Herausgebers - erreicht er aber nicht nur damit und den vielen bunten Themen, sondern auch mit 31 profilierten Gastautoren, darunter Klaus Schamberger, Dr. Ulrich Maly, Andreas Radlmaier, Claus Fesel und Herwig Danzer. Fesel arbeitet zwar als Datev-Manager in der Stadt, engagiert sich aber als Kreisvorsitzender der Grünen im Nürnberger Land - und wieder beeinflussen sich beide „Pole“. Wie bei Danzer: Der Unterkrumbacher Möbelmacher zeichnet für den Auftaktartikel über Weltoffenheit und Regionalität in der Essensrubrik verantwortlich.
Aus sehr persönlicher Sicht schildert er die Entstehung verschiedener Initiativen, die Etablierung des Tags der Regionen und Erfolge des „regionalen Rundumschlags“. Der gelingt aber laut Danzer nur, wenn Ideen und Produkte, Stadt und Land vernetzt werden. Und das passt wieder zum Gesamtkonzept des Buches: Hier werden Regionalität und Weltoffenheit (die zeigt sich in einigen ausländischen Restaurants) unter den verschiedenen Aspekten des Lebens zusammengebracht!
Andrea Pitsch
19,80 Euro, 288 Farbseiten, ca. 470 Abbildungen. Softcover mit Lesezeichenband. Verlag selekt, Bamberg. ISBN: 978-3981379914.
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